菌落计数器主要是作为判定食品被细菌污染程度的标记，菌落计数器也可以应用这一方法观察食一中细菌的性质以及细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供科学依据。

 

    1、菌落总数的测定：

 

    是以检样中的细菌细胞和营养琼脂混合后，每个细菌细胞都能形成一个可见的单独菌落的假定为基础的。由于检验中采用37于有氧条件下培养（空气中含氧约20％），因而并不能测出每g或mL检样中实际的总活菌数，厌氧菌、微嗜氧菌和冷营菌在此条件下不生长，菌落计数器有特殊营养要求的一些细菌也受到了限制，因此所得结果，只包括一群能在普通营养琼脂中发育、嗜中温的、需氧和兼性厌氧的细菌菌落的总数。

 

    2、鉴于食品检样中的细菌细胞是以单个，成双、链状、葡萄状或成堆的形式存在，因而在营养琼脂平板上出现的菌落可以来源于细胞块，也可以来源于单个细胞，因此平板上所得需氧和兼性厌氧菌菌落的数字不应报告活菌数，而应以单位重量、容量或表面积内的菌落数或菌落形成单位数报告之。

 

    菌落计数器特点：

 

    1、彩色高清晰CCD摄像镜头，在硬件上保证了实验数据结果的准确可靠。

 

    2、开放式平台设计，操作更方便、快捷。

 

    3、底部LED双光源下沉设计，可避免外界光线对开放平台上的菌落影像干扰。

 

    4、全自动菌落计数仪用户操作界面友好、简洁、易用，实验人员可以快速上手、掌握实验菌落计数操作。

 

    5、快速读取平板、螺旋、涂布、倾倒等菌落数，节省大量的人力和时间， 通过Smartcounter全自动菌落计数仪菌落智能识别技术，一秒内完成常规平皿计数。

 

    6、菌落计数器采用加密U盾，有效保障数据库管理和数据的安全。

 

    7、可追踪性：可保存每一次结果，节省空间，数据自动处理，储存平板图像，为监督检测提供有效的法律依据

 

    8、菌落计数器具有区分8种不同样色菌落，大限度提高准确性；

 

    9、人工修正：可人工添加、删除菌落，对设备的统计结果进行修正。

 

    10、可直接划出去除区域，方便划定平皿的删除区域。